2010. november 27., szombat
2010. november 7., vasárnap
...hej!
...Régóta kíváncsi voltam a közgazdaságban az egyetlen jóléti államként jellemzett Svédországra. Mivel ismerősöm is lakik ott, hát felkerekedtem.
...A szállásra óriási szerencsémre nem kellett annyit költenem, mert a Malmö-i ismerőseim révén egy vendéglakásban, nagyon kedvezményesen tudtam megszállni. De azért a szállásokról annyit, hogy a magyar pénztárcákra egy angliai vagy egyéb nyugati út képes a szokásosnál nagyobb terheket róni a magasabb árakkal, nos a skandinávoknál ez még fokozottabban igaz. A szállásokra kiadni a pénzt talán olyan érzésekkel és módon teszi meg mindenki, mintha Whoopi Goldberg lenne, mikor átadta a vaskos csekket az apácáknak, a Ghost című filmben.
A magas árak nem csak a svédekre igazak. Sőt, Dánia még drágább hely, és ezt tapasztalatból is alá tudom támasztani. De, hogy tovább fokozzam, a svédek elmondása szerint Norvégia még annál is húzósabb, ezért a norvégok Svédországba járnak vásárolni.
...Pár dolog Malmö-ről. Egy kicsit nagyobb város mint Debrecen, kb. 330 ezren lakják. Magyarországról másfél óra a repülőút mindössze, ebből is látszik, hogy eléggé délen van Svédországon belül, és roppant közel fekszik Dániához. Talán ezért is, meg a jólét ígérete miatt is, de elég sok bevándorló él itt. Pl. a buszvezetők általában arabok és a nálunk kevésbé becsült munkákat is a külföldiek végzik főleg. Hangsúlyozni kell a nálunk jelzőt. Ott ezt teljesen máshogy gondolják, de erről majd picit később. Malmö a bringások álomvárosa, én még Budapesten is igyekszem kerékpárral közlekedni, itt meg belecsöppentem egy álomba. A lakosság harmada jár naponta munkába vagy iskolába kerékpárral. Ezt a számot érdemes megvizsgálni a nagyságán kívül, még annak a tükrében is, hogy a svédek közel fele már nyugdíjas.
...A látnivalók esetében a kis város ellenére érdemes beszélni néhány dologról. Sajnos a Turning Torso nem látogatható, de kiemelkedő alakja pár éve a Malmö-i tájnak. A technikai múzeumot érdemes megnézni, többek között bemászhatunk egy kiszuperált tengeralattjáróba is. Közvetlen a múzeum mellett állnak régi kis halászházikók, ahol még a mai napig is a halászok árulják a kifogott halakat. Látványnak is kellemes, régi, békebeli idők hangulatát idézik a sorakozó kis színes házikók. Aki a város történelméből is szeretne ízelítőt kapni, akkor a pár méterre lévő Malmöhus-t is meg kell tekinteni. Ami jó hír, hogy egy belépővel a két múzeum megtekinthető, sőt a szintén ott lévő Commandanthus - ami most kiállítóterem - is látogatható a meglévő jegyünkkel. Ezen kívül az Ebba-ház amit érdemes lehet megnézni, ez egy századeleji lakóház "mumifikáltan" megőrizve. Sajnos heti két nap van csak nyitva, így erről én lemaradtam. Viszont a nagyon hosszú szép homokos tengerparton voltam, mindenképpen érdemes ide is ellátogatni.
...Pár dolog a svédekről. A sok nyugdíjas annak is köszönhető, hogy a svédeknél a 100 éves kor egyáltalán nem ritkaság, és ennek közelében is remekül tartják magukat. Aztán a svédeknél mindenki egyenlő, sőt, a hangoztatott férfi-nő egyenlőség ebben a formában nem is igazán állja meg a helyét. Mert ott az egyenlőség szempontjából nincsenek nemek, csak emberek vannak. Érdekesnek hangzik, de ha egy nőt előre engednek az ajtóban akkor a jobb esetben egy rosszalló pillantás a jutalmunk. De ez igaz a házimunkára és a gyereknevelésre is. Mindkét fél egyenlő mértékben kell, hogy kivegye belőle a részét.
Hogy fokozzuk az egyenlőséget: az iskolában alig vannak jegyek, csak ritkán osztályoznak, és - tanárok kéretik leülni - mindenki átlagos kell, hogy legyen. Így nincs rossz tanuló, de igazán jó sincs. Ha 1 és 5 között osztályzunk, akkor egy félévben vagy évben pár darab ötös tanuló lehet mindössze, még akkor is ha többen lennének. Éppen ezért semmilyen típusú munkát illetve annak végzőjét nem nézik le. Példaként említeném, hogy a magyar közkórházakban lesajnált és szinte csak a piszkos munkákat végző segédápolók ott megbecsültek és olyan szintű munkákat végeznek el, amit itthon még az ápolók is az orvosra hagynak.
Fontos tudni, hogy a svédek tudnak angolul, mindenki tud. Kivételek persze az arab buszvezetők, ők csak a svédig jutnak. De hogy miért tud mindenki? Egyrészt az iskolában megtanítják őket, másrészt pedig a televízióban svédül csak a svéd műsorok mennek, minden filmet és sorozatot eredeti angol nyelven adnak, mindössze feliratozzák őket. Ráadásul időnként még a reklámok is angolul futnak.
És miért a cím, hogy mindenkit tegezni kell? Nagyon egyszerű a fentiekből, mindenki egyenlő, ez a megszólításra is igaz. A svéd nyelvben gyakorlatilag egy köszönést ismernek, ez pedig a Hej. Semmi Jó napot kívánok, egyszerűen Szia, bármilyen napszak, bárki is legyen a megszólított. Egyetlen kivétel akad ez alól, mégpedig a királyi pár, de városnéző sétáink alatt talán velük kevésszer találkozunk össze.
...Pár szó az ételekről. Nézzük az alapélelmiszert. Kenyér. Aki a fehér kenyérre esküszik, ne akarjon ott élni. A svédeknél a kenyér édes. Pont. Nincs nem édes kenyérféle. Az okát nem tudtam feltárni, de talán köze lehet ahhoz, hogy a svédek nem esznek édességet, csak heti egyetlen nap, és valahogy be kell csempészni az édességet a mindennapokba. Ez a kiválasztott nap, a szombat szokott lenni, de akkor persze annyi édességet esznek, amennyi csak belefér. Húsleves, rántott hús, karácsonykor halászlé, a magyar ünnepi menü. Nos, a svédeknél az ünnepi étel a következőkből áll: a már emlegetett kenyér, céklasaláta, és mindenféle kenyérrel ehető rák és hal vajkrém és salátaféleség, kisebb-nagyobb üvegekből.
A másik amit rengeteget esznek azt piros tészta néven emlegetik. Ami hihetetlen, de ez egyszerűen a bolognai spagetti. És miért eszik olyan sűrűn? Borban az igazság mondhatnánk, és valóban valahol ott rejtőzik. Az élelmiszerboltokban alkoholt nem lehet kapni, maximum 3%-os sört. Az még sörnek sem elég erős. Így alkoholt csak a szűkösen nyitva tartó likőrshopokban szerezhetünk be, illetve a szórakozó helyeken, pubokban. Ezért a derék svédek az így drágán beszerezhető italokat a pubban kell, hogy elfogyasszák, aminek a következménye, hogy az első két héten elbulizzák a pénzüket, a következő fizetésig pedig valahogy ki kell húzni, főleg ilyenkor jön a piros tészta.
...Akárhogy is. Skandinávia szerintem kihagyhatatlan. Malmö nagyon barátságos és szép város. A természet lenyűgöző és élni is tökéletes hely. Nézzétek meg magatok!
...A szállásra óriási szerencsémre nem kellett annyit költenem, mert a Malmö-i ismerőseim révén egy vendéglakásban, nagyon kedvezményesen tudtam megszállni. De azért a szállásokról annyit, hogy a magyar pénztárcákra egy angliai vagy egyéb nyugati út képes a szokásosnál nagyobb terheket róni a magasabb árakkal, nos a skandinávoknál ez még fokozottabban igaz. A szállásokra kiadni a pénzt talán olyan érzésekkel és módon teszi meg mindenki, mintha Whoopi Goldberg lenne, mikor átadta a vaskos csekket az apácáknak, a Ghost című filmben.
A magas árak nem csak a svédekre igazak. Sőt, Dánia még drágább hely, és ezt tapasztalatból is alá tudom támasztani. De, hogy tovább fokozzam, a svédek elmondása szerint Norvégia még annál is húzósabb, ezért a norvégok Svédországba járnak vásárolni.
...Pár dolog Malmö-ről. Egy kicsit nagyobb város mint Debrecen, kb. 330 ezren lakják. Magyarországról másfél óra a repülőút mindössze, ebből is látszik, hogy eléggé délen van Svédországon belül, és roppant közel fekszik Dániához. Talán ezért is, meg a jólét ígérete miatt is, de elég sok bevándorló él itt. Pl. a buszvezetők általában arabok és a nálunk kevésbé becsült munkákat is a külföldiek végzik főleg. Hangsúlyozni kell a nálunk jelzőt. Ott ezt teljesen máshogy gondolják, de erről majd picit később. Malmö a bringások álomvárosa, én még Budapesten is igyekszem kerékpárral közlekedni, itt meg belecsöppentem egy álomba. A lakosság harmada jár naponta munkába vagy iskolába kerékpárral. Ezt a számot érdemes megvizsgálni a nagyságán kívül, még annak a tükrében is, hogy a svédek közel fele már nyugdíjas.
...A látnivalók esetében a kis város ellenére érdemes beszélni néhány dologról. Sajnos a Turning Torso nem látogatható, de kiemelkedő alakja pár éve a Malmö-i tájnak. A technikai múzeumot érdemes megnézni, többek között bemászhatunk egy kiszuperált tengeralattjáróba is. Közvetlen a múzeum mellett állnak régi kis halászházikók, ahol még a mai napig is a halászok árulják a kifogott halakat. Látványnak is kellemes, régi, békebeli idők hangulatát idézik a sorakozó kis színes házikók. Aki a város történelméből is szeretne ízelítőt kapni, akkor a pár méterre lévő Malmöhus-t is meg kell tekinteni. Ami jó hír, hogy egy belépővel a két múzeum megtekinthető, sőt a szintén ott lévő Commandanthus - ami most kiállítóterem - is látogatható a meglévő jegyünkkel. Ezen kívül az Ebba-ház amit érdemes lehet megnézni, ez egy századeleji lakóház "mumifikáltan" megőrizve. Sajnos heti két nap van csak nyitva, így erről én lemaradtam. Viszont a nagyon hosszú szép homokos tengerparton voltam, mindenképpen érdemes ide is ellátogatni.
...Pár dolog a svédekről. A sok nyugdíjas annak is köszönhető, hogy a svédeknél a 100 éves kor egyáltalán nem ritkaság, és ennek közelében is remekül tartják magukat. Aztán a svédeknél mindenki egyenlő, sőt, a hangoztatott férfi-nő egyenlőség ebben a formában nem is igazán állja meg a helyét. Mert ott az egyenlőség szempontjából nincsenek nemek, csak emberek vannak. Érdekesnek hangzik, de ha egy nőt előre engednek az ajtóban akkor a jobb esetben egy rosszalló pillantás a jutalmunk. De ez igaz a házimunkára és a gyereknevelésre is. Mindkét fél egyenlő mértékben kell, hogy kivegye belőle a részét.
Hogy fokozzuk az egyenlőséget: az iskolában alig vannak jegyek, csak ritkán osztályoznak, és - tanárok kéretik leülni - mindenki átlagos kell, hogy legyen. Így nincs rossz tanuló, de igazán jó sincs. Ha 1 és 5 között osztályzunk, akkor egy félévben vagy évben pár darab ötös tanuló lehet mindössze, még akkor is ha többen lennének. Éppen ezért semmilyen típusú munkát illetve annak végzőjét nem nézik le. Példaként említeném, hogy a magyar közkórházakban lesajnált és szinte csak a piszkos munkákat végző segédápolók ott megbecsültek és olyan szintű munkákat végeznek el, amit itthon még az ápolók is az orvosra hagynak.
Fontos tudni, hogy a svédek tudnak angolul, mindenki tud. Kivételek persze az arab buszvezetők, ők csak a svédig jutnak. De hogy miért tud mindenki? Egyrészt az iskolában megtanítják őket, másrészt pedig a televízióban svédül csak a svéd műsorok mennek, minden filmet és sorozatot eredeti angol nyelven adnak, mindössze feliratozzák őket. Ráadásul időnként még a reklámok is angolul futnak.
És miért a cím, hogy mindenkit tegezni kell? Nagyon egyszerű a fentiekből, mindenki egyenlő, ez a megszólításra is igaz. A svéd nyelvben gyakorlatilag egy köszönést ismernek, ez pedig a Hej. Semmi Jó napot kívánok, egyszerűen Szia, bármilyen napszak, bárki is legyen a megszólított. Egyetlen kivétel akad ez alól, mégpedig a királyi pár, de városnéző sétáink alatt talán velük kevésszer találkozunk össze.
...Pár szó az ételekről. Nézzük az alapélelmiszert. Kenyér. Aki a fehér kenyérre esküszik, ne akarjon ott élni. A svédeknél a kenyér édes. Pont. Nincs nem édes kenyérféle. Az okát nem tudtam feltárni, de talán köze lehet ahhoz, hogy a svédek nem esznek édességet, csak heti egyetlen nap, és valahogy be kell csempészni az édességet a mindennapokba. Ez a kiválasztott nap, a szombat szokott lenni, de akkor persze annyi édességet esznek, amennyi csak belefér. Húsleves, rántott hús, karácsonykor halászlé, a magyar ünnepi menü. Nos, a svédeknél az ünnepi étel a következőkből áll: a már emlegetett kenyér, céklasaláta, és mindenféle kenyérrel ehető rák és hal vajkrém és salátaféleség, kisebb-nagyobb üvegekből.
A másik amit rengeteget esznek azt piros tészta néven emlegetik. Ami hihetetlen, de ez egyszerűen a bolognai spagetti. És miért eszik olyan sűrűn? Borban az igazság mondhatnánk, és valóban valahol ott rejtőzik. Az élelmiszerboltokban alkoholt nem lehet kapni, maximum 3%-os sört. Az még sörnek sem elég erős. Így alkoholt csak a szűkösen nyitva tartó likőrshopokban szerezhetünk be, illetve a szórakozó helyeken, pubokban. Ezért a derék svédek az így drágán beszerezhető italokat a pubban kell, hogy elfogyasszák, aminek a következménye, hogy az első két héten elbulizzák a pénzüket, a következő fizetésig pedig valahogy ki kell húzni, főleg ilyenkor jön a piros tészta.
...Akárhogy is. Skandinávia szerintem kihagyhatatlan. Malmö nagyon barátságos és szép város. A természet lenyűgöző és élni is tökéletes hely. Nézzétek meg magatok!
2010. augusztus 25., szerda
...egyszerű ételek
...mire jó egy háromnapos hétvége? Például új ételek kipróbálására? Igen, de azért legyen egyszerű, gyors, de azért mégis finom. Ugyan az ízteszt természetesen szubjektív ebben az esetben, de tegyük félre most a szerénységet. Csak egy nagyon picit.
...Frittata. Olasz étel, bár antipastinak számít, de kivételesen megállja a helyét a első fogásként is. Talán segít, ha magyarul nevezem: Tésztás omlett. Gyakorlatilag egy omlettre valót (tojás, fokhagyma, parmezán, olivaolaj, só, bors, rozmaring) kikeverünk. Főzünk egy adag spagetti tésztát, amit majd serpenyőbe kell tenni, az kikevert tojást ráöntve, lefedve sütjük majd megfordítva a másik felét is megsütjük.
...Lime-os sült hal, chilis gombával. Egy ördöghal recept alapján módosított saját találmány. Fehér húsú tengeri hal kell, amit egy oliva olajjal kikent alufóliába fektetek, felül is olajjal kenem. Reszelt lime héjat teszek rá, sót, borsot, esetleg fűszerkeveréket és rozmaringot. A hal mellé egy kis lime levet még, majd be kell csomagolni, hogy ne szabaduljon ki a lé. A 150 fokos sütőbe tenni 30 percig. Ha kész, a levét leöntjük és egy kis vermuttal felforraljuk öntetnek, kevés vajat olvasztunk még bele. A gombát felszeletelve némi chili-paprikával egy kevés olajon pároljuk, tálaláskor chili szósszal leöntjük.
...Mentás-citromos-csirke. Egy olivaolaj-citromlé-só-bors-fokhagyma pácban fél órát pihentetjük a csirkemellet. Majd egy serpenyőben kisütjük, mellette citromkarikákat és menta ágakat szintén kissé megsütünk. Mozzarella golyókat és a koktélparadicsomokat ketté vágjuk, és olivaolajjal és fűszerekkel keverjük.
...Frittata. Olasz étel, bár antipastinak számít, de kivételesen megállja a helyét a első fogásként is. Talán segít, ha magyarul nevezem: Tésztás omlett. Gyakorlatilag egy omlettre valót (tojás, fokhagyma, parmezán, olivaolaj, só, bors, rozmaring) kikeverünk. Főzünk egy adag spagetti tésztát, amit majd serpenyőbe kell tenni, az kikevert tojást ráöntve, lefedve sütjük majd megfordítva a másik felét is megsütjük.
...Lime-os sült hal, chilis gombával. Egy ördöghal recept alapján módosított saját találmány. Fehér húsú tengeri hal kell, amit egy oliva olajjal kikent alufóliába fektetek, felül is olajjal kenem. Reszelt lime héjat teszek rá, sót, borsot, esetleg fűszerkeveréket és rozmaringot. A hal mellé egy kis lime levet még, majd be kell csomagolni, hogy ne szabaduljon ki a lé. A 150 fokos sütőbe tenni 30 percig. Ha kész, a levét leöntjük és egy kis vermuttal felforraljuk öntetnek, kevés vajat olvasztunk még bele. A gombát felszeletelve némi chili-paprikával egy kevés olajon pároljuk, tálaláskor chili szósszal leöntjük.
...Mentás-citromos-csirke. Egy olivaolaj-citromlé-só-bors-fokhagyma pácban fél órát pihentetjük a csirkemellet. Majd egy serpenyőben kisütjük, mellette citromkarikákat és menta ágakat szintén kissé megsütünk. Mozzarella golyókat és a koktélparadicsomokat ketté vágjuk, és olivaolajjal és fűszerekkel keverjük.
...túró rudi teszt VIII.
...Marolli - kakaós tejkrém. A Gesztenye Marcival azonosak a paraméterei: 30g-os, gesztenye massza, és a Prima Maroni Kft. terméke. Ízre nagyon jó, sajnos nagyon könnyen törik, valamint csoki is széttöredezik rajta, ám egy picit elmarad azonban a Marcitól, így nem nevezhetjük képzelt túró ruinak sem.
...Marolli - tejkrém. Újabb ikertestvér: 30g-os, gesztenye massza, és szintén a Prima Maroni Kft. terméke. Ízre ez is jó, de ez is nagyon könnyen törik, a csoki is széttöredezik rajta. Kissé elmarad azonban a Marcitól, így nem nevezhetjük képzelt túró ruinak sem.
...Spar rudi - epres. Az üzem HU-276, hazai, természetesen a SPAR gyárból. Ránézésre stimmel, mert szintén túró, epres zselével töltve, kakaós étbevonóval, jó állagú a töltött túró rudi kategóriába tartozó termék, de gyenge minőségű a töltelék így nem éri el azt a szintet, hogy töltött túró rudinak nevezhessük.
...S budget rudi topfenriegel. Külsőre az olcsó húsnak híg a leve, mondhatnánk, de ha jobban megnézzük, akkor sok érdekességet láthatunk: 30g-os, Friesland, az üzemet tekintve HU-263. Túró, kakaós tejbevonóval körítve, jó állagú. Honnan ismerős? Igen, a pöttyös ugyanezekkel a paraméterekkel rendelkezik. Ezért nincs mese, túró rudinak nevezzük.
...túró rudi teszt VII.
...most pedig nem csoportos elkövetés, hanem egyéni tesztek következnek.
...Magic Milk Laktózmentes Túró desszert. Kívülről ez is túró, kakaós étbevonóval. 30 g-os mint társai, és a HU-499-es üzemben gyártja a Naszálytej Zrt. Alapjában jó állagú, de a túró kicsit masszásabb, vizesebb ezért éppen nem nevezhetem túró rudinak.
...Cserpes Trudi. Cserpes István műhelyéből kerül ki, a HU-419-es üzemben, a kakaós étbevonóval készül a túró desszert. Természetesen 30 g-os kiszerelésben. Egyértelműen a túró rudinak nevezhető kategória, a túró fehérebb mint a többinél, így egy plussz is megilleti.
...Pöttyös Pont2 - Szamos marcipánnal, a pont2-es változata, ahhoz hasonlóan szintén HU-263 és Friesland az előállító, és szintén töltött túró rudi az összesen 40g-os termék. Marcipános a tölteléke és kakaós étbevonóval készül, és egyértelmű, hogy ezt töltött túró rudinak lehet nevezni.
...Milli kakaós rudi, ebben az esetben találkozunk egy újdonsággal, ebben kakaós túrót borít a szintén kakaós étbevonó. A súlya is csak 23 g, viszont szintén a Friesland HU-263-as üzemében készítik. Kellemes kakaó íze van, ha ezt a töltött túró rudi kategóriába soroljuk, akkor, nevezhetjük töltött túró rudinak.
...Gesztenye Marci - meggyes, töltetlen tesójával azonosan: 30g-os, de nem túróból van, ezért kilóg a sorból a Prima Maroni Kft. terméke. Ízre kiváló, egy baja van, hogy nagyon könnyen törik, a csoki is széttöredezik rajta, viszont van annyira jó, hogyha túróból lenne, akkor túró rudinak neveznék.
...Magic Milk Laktózmentes Túró desszert. Kívülről ez is túró, kakaós étbevonóval. 30 g-os mint társai, és a HU-499-es üzemben gyártja a Naszálytej Zrt. Alapjában jó állagú, de a túró kicsit masszásabb, vizesebb ezért éppen nem nevezhetem túró rudinak.
...Cserpes Trudi. Cserpes István műhelyéből kerül ki, a HU-419-es üzemben, a kakaós étbevonóval készül a túró desszert. Természetesen 30 g-os kiszerelésben. Egyértelműen a túró rudinak nevezhető kategória, a túró fehérebb mint a többinél, így egy plussz is megilleti.
...Pöttyös Pont2 - Szamos marcipánnal, a pont2-es változata, ahhoz hasonlóan szintén HU-263 és Friesland az előállító, és szintén töltött túró rudi az összesen 40g-os termék. Marcipános a tölteléke és kakaós étbevonóval készül, és egyértelmű, hogy ezt töltött túró rudinak lehet nevezni.
...Milli kakaós rudi, ebben az esetben találkozunk egy újdonsággal, ebben kakaós túrót borít a szintén kakaós étbevonó. A súlya is csak 23 g, viszont szintén a Friesland HU-263-as üzemében készítik. Kellemes kakaó íze van, ha ezt a töltött túró rudi kategóriába soroljuk, akkor, nevezhetjük töltött túró rudinak.
...Gesztenye Marci - meggyes, töltetlen tesójával azonosan: 30g-os, de nem túróból van, ezért kilóg a sorból a Prima Maroni Kft. terméke. Ízre kiváló, egy baja van, hogy nagyon könnyen törik, a csoki is széttöredezik rajta, viszont van annyira jó, hogyha túróból lenne, akkor túró rudinak neveznék.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)